搜索
学术聚焦
当前位置: 皇冠官网入口新款 > 学术聚焦 > 正文

化工学院吴祥根教授在天然活性成分递送领域取得新进展

作者:吴祥根 审核:李金恒 张岩 来源:化工学院 编辑:秦洪庆   点击: 日期:2023-10-08

近日,化工学院吴祥根教授在甘草酸作为天然活性成分递送体系的载体方面取得新进展。2022级研究生崔庆宸为第一作者、皇冠官网入口新款为论文的第一单位、吴祥根教授为通讯作者在国际高水平期刊《Food Hydrocolloids》(影响因子10.7,中科院1区Top期刊)和《Food & Function》(影响因子6.1,中科院1区Top期刊)发表两篇文章,展现了作者在该领域的最新研究成果。

作者创新性地以植物小分子活性成分甘草酸作为载体协同增效地递送疏水性植物源性活性成分。高脂血症是一种涉及胆固醇水平失衡的疾病,现阶痘使诠偻肟谛驴罨些患者需要辅助治疗来适当控制高脂血症。首先,作者对甘草酸作为功能性载体递送活性成分用于高脂血症辅助治疗进行了探究,制备了包载淫羊藿苷的甘草酸前体胶束,从而提高淫羊藿苷的溶解度、稳定性、体外与体内抗氧化活性、体外与体内抗高脂血症活性,为高脂血症辅助治疗提供了一个新的策略。该成果以以“Simple but novel icariin-loaded pro-glycymicelles as functional food: physicochemical characteristics, in vitro biological activities, and in vivo experimental hyperlipidemic prevention evaluations”为题发表在期刊《Food & Function》(https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2023/fo/d3fo02838k)。

为提高甘草酸的装载效率,作者进一步用蛋白质对甘草酸进行修饰,获得大豆蛋白-甘草酸复合物这一新型复合载体,进一步包载活性成分柚皮素,显著改善被包封活性成分的溶解度、抗氧化活性、抗糖尿病活性、生物可及性等特性。相关成果以“Obtention, interaction, and characterization of the soy protein isolate-glycyrrhizin nanocomplex for encapsulating naringenin”为题发表在食品领域高水平期刊《Food Hydrocolloids》(https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X23006562)。

  • 崂山校区:

    山东省青岛市松岭路99号

  • 四方校区:

    山东省青岛市郑州路53号

  • 中德国际合作区(中德校区):

    山东省青岛市西海岸新区小清河路6号

  • 高密校区:

    山东省高密市杏坛西街1号

  • 济南校区:

    山东省济南市文化东路80号

  • 教科产融合学院(淄博教科产融合基地):

    山东省淄博市周村区联通路(西段)5188号

   鲁ICP备05001948号-1   鲁公网安备 37021202000007号   青岛市互联网违法信息举报中心
©2023 皇冠官网入口新款

XML 地图 | Sitemap 地图